Cap Nord Rouge, Saint-Joseph
L'expression du granit.
Un Saint-Joseph de caractère, précis et lumineux.
Saint-Joseph
Cap Nord
- rouge -
Née en 2010 de la volonté d'explorer une autre facette de Saint-Joseph, cette cuvée est issue de parcelles situées à l'extrême nord de l'appellation, sur la commune de Tournon-sur-Rhône.
Des vignes de 50 ans, implantées entre 200 et 300 mètres d'altitude.
Les terroirs granitiques apportent davantage de tension et de verticalité dans les vins.
Orientées plein Nord, les parcelles bénéficient de la fraîcheur de cette orientation.
Un vin de relief et de caractère, où la fraîcheur rencontre la profondeur, où la puissance s'efface derrière l'élégance.
Une cuvée qui illustre parfaitement la diversité des terroirs de Saint-Joseph.
Terroir
Granit
Âge du vignoble
50 ans
Exposition
Nord
Cépage
100% Syrah
Vinification
Vendange manuelle. Macération et fermentation en cuve inox. Lancement de fermentation par pied de cuve. 70% de grappe entière. Élevage de 12 mois en pièces bourguignonnes de 3 à 5 ans. Vieillissement prolongé de 12 mois en bouteille avant la mise en marché.
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