Cap Nord Blanc, Crozes-Hermitage
L'expression du granit.
Un vin pur et cristallin, à la fois précis dans sa forme et profond dans son identité.
Crozes-Hermitage
Cap Nord
- blanc -
Né d'un travail de recherche, d'investissement et de passion, Cap Nord Blanc est l'expression la plus pure de notre terroir. Mercurol, l'un des grands terroirs blancs de Crozes-Hermitage.
Une seule parcelle, deux cépages plantés à parts égales, récoltés en un même jour, puis conduits dans deux directions distinctes.
Les 50 % de Roussanne sont élevés en WineGlobe, les 50 % de Marsanne en foudre de chêne français.
Un équilibre dessiné après de longues heures de réflexion : comment traduire la pureté de nos raisins en conservant un maximum de fraîcheur, sans jamais trahir notre origine rhodanienne.
Cap Nord Blanc en est la réponse.
Terroir
Loess & sable granitique
Âge du vignoble
40 ans
Exposition
Sud
Cépage
50% Marsanne - 50% Roussanne
Vinification
Vendange manuelle le matin tôt. Pressurage long. Débourbage au froid. Lancement de fermentation par pied de cuve. Fermentation malolactique faite. Élevage de 12 mois, 50% en WineGlobe - 50% en foudre. Vieillissement prolongé de 12 mois en bouteille avant la mise en marché.
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